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IBU <=> Amargor

O que significa a sigla IBU nos rótulos das cervejas artesanais?
    Em inglês, IBU é a abreviatura para International Bitterness Unit (algo como Unidade de Amargor Internacional), que classifica uma cerveja pela intensidade do amargor apresentado. Quanto maior a intensidade (IBU), mais amarga é a cerveja.
    O cálculo é feito pela quantidade em gramas de lúpulo que vai ser utilizada, a quantidade de alfa-ácidos do lúpulo, a densidade do mosto, o tempo de fervura e o volume em litros do mosto estimado para ir para o fermentador. Os valores de IBU obtidos em uma cerveja correspondem à concentração de iso-alfa-ácidos diluídos na cerveja, seguindo a regra 1 IBU corresponde a 1mg de iso-alfa-ácido por litro.
  Deixando essa parte do cálculo de lado, pois importa mais aos mestres cervejeiros, é através desse processo que temos o número de IBU e que podemos ter uma ideia do quão amarga é uma cerveja. Cada cerveja será produzida de acordo com o seu estilo. Estilo este que está incluído num gui…
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O estilo American IPA.

Vou contar pra vocês a história do estilo queridinho dos cervejeiros de plantão!

O estilo India Pale Ale surgiu na época em que a Índia era uma colônia da Inglaterra, e muitos ingleses passaram a viver por lá devido à expansão das operações comerciais com as Índias Orientais.
Esses ingleses precisavam ser abastecidos pelos produtos britânicos, como mantimentos para consumo, comércio e bens materiais. E dentre esses produtos, não podia faltar a cerveja.

Contudo, em virtude da grande distância entre um país e outro, e como as cervejas eram transportadas nos porões dos navios extremamente quentes, a cerveja tinha seu sabor alterado, estragado, precisando de mais lúpulos e mais álcool para que ela aguentasse viagens mais longas sem que se degradasse, já que o lúpulo é um conservante natural.

Dessa forma, surgiu a cerveja IPA. Há quem diga que essa história é uma lenda e há quem diga que foi isso de fato. Mas a verdade mesmo é que essa carga a mais de lúpulo deu muito certo, e hoje é o estilo …

O copo ideal.

Existem vários estilos de copo de cerveja, e isso tem um porquê. Cada cerveja tem uma particularidade, e apenas bebendo no copo certo é que você vai perceber sobre o que esse assunto se trata.   Já ouvimos pessoas falarem que acham que é pura bobagem esse negócio de copo pra uma cerveja, copo pra outra cerveja, e que o importante é colocar cerveja em qualquer copo e beber. Mas a partir do momento que a pessoa passa a beber no copo correto cada bebida, ela vai perceber o quanto o pensamento dela estava equivocado.

   Assim como existe uma taça para o vinho branco e uma taça para o vinho tinto, realmente faz muito sentido beber cerveja no copo certo. Hoje vamos citar brevemente esses 3 estilos de copo, que são os mais utilizados: Tulipa, Lager e Pint.
   O estilo de copo Tulipa, por exemplo, que é uma linda taça com uma pequena curva pra fora na boca, foi desenhada nesse design para você degustar uma deliciosa cerveja belga, como a Duvel, que tem uma densa espuma. Esse formato expande …